Les coudes sur le zinc /レ・クードゥ・シュル・ル・ジンク ブリュット

【品種】シャルドネ50%/ピノ・ノワール40%/ムニエ10%
【ブリュット 】6.4g/L– 2015年収穫 – 100% 初圧搾。部分マロラクティック発酵 (30%)

アプリコットパイを思わせる、エレガントでバター風味の香り。エキゾチックフルーツのアロマ、アニスのノート、ローズマリーの香りが夏を想起させます。
【味わい】
砂糖漬けの柑橘系フルーツが太陽の光あふれる場所へと誘う一方で、上品でエネルギッシュなストレートな味わいは、白亜質のシャンパーニュの余韻を残します。香りに表れる貪欲さも感じられ、伝統と独創性を兼ね備えたキュヴェとなっています。
【マリアージュ】
• ホタテのつまみ
• 牛肉またはサーモンのカルパッチョオリーブオイル添え。
• ナスのディップとタプナード添え。
• 桃またはアプリコットのグラタン。

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