Chateau_D'Haurets/ シャトー・ドレ

SOLD OUT

様々な賞を独占したワイン！
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●クープ・ド・クール　Le Point spécial vins septembre2020
●コンクール・ブラッセル　銀賞！
●コンクール・ボルドー　銀賞！
●ジルベール＆ガイヤール・
●インターナショナル・チャレンジ　金賞！
●デキャンター・ワールド・ワイン　アワード　銀賞　　等
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【生産国】 フランス / ボルドー
【品種】メルロー, カベルネ・フラン, カベルネ・ソーヴィニヨン
【容量】750ml
【色】赤
【テイスト】辛口
【ヴィンテージ】2018
【格付け】 A.O.C.
【アルコール度数】14％

チェリーとプラムのアロマが開き、スパイス、リコリスの花、タバコのニュアンスがアクセントとなる。ミディアムボディ、滑らかでビロードのようなタンニンは、ジューシーな赤と濃い果実味の核の輪郭を持つ。素晴らしい組成、しっかりとした後味。今でも美味しく飲めるが、1年程瓶内で熟成させると、さらに特性が展開する。

【畑・醸造】
元々は慎ましい農家の住まいだった建物を、18世紀にスウェーデン人名士が購入し、シャルトルーズ様式の邸宅に改修する。アンリとシモーヌ夫妻が購入して住み始めたのは、1983年のこと。現在このシャトーは、一家や友人が集まる憩いの場としても愛されており、ここで生産されるワイン同様に、美しくてとても居心地の良いシャトー。

気候:　海洋性気候
土壌:　粘土質石灰岩土壌
収穫: 機械収穫
醸造:　24-48時間コールドマセラシオン後、26℃に温度管理したステンレススティール桶でアルコール発酵し、30℃で3週間やさしくヴァッティングを行う。圧搾と果汁を分け、18℃に温度管理したステンレススティール桶でマロラクティック発酵を行う。
熟成:　オーク樽やステンレススティール桶で12ヵ月熟成後、瓶詰しセラーで最低6ヵ月熟成を行う。

酸度:　3.0g/l
PH:　3.75
残糖:　0.40g/l

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