ソシソンサヴォワボーフォールチーズ

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フランス語で、ソシソン(Saucisson) ＝ソーセージ、セック(sec) ＝ドライを意味し、ソシソンセックは乾燥ソーセージのこと。
日本では一般的にサラミとして認識されているようです。

フランス流のドライソーセージ " ソシソンセック " 。
熟成期間が長いことで、カマンベールチーズと同じ白い天然のカビがケーシングに付着しているのが特徴のサラミです。

サヴォワ特産のボーフォールチーズを使用したチーズ入りサラミです。
ミルク本来の甘みが際立つボーフォールが贅沢に練りこまれ、サラミの凝縮した旨みと調和したコクのある味わいが特徴です。

※ケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールチーズと同系統の白カビが付いております。白カビ、ケーシングともお召し上がりいただけますが、気になる場合には、ケーシングごと取り除いてからお召し上がりください。
※紐が付いている場合は、取り除いてください。

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