ソシソンセックサヴォワスモーク

SOLD OUT

フランス語で、ソシソン(Saucisson) ＝ソーセージ、セック(sec) ＝ドライを意味し、ソシソンセックは乾燥ソーセージのこと。
日本では一般的にサラミとして認識されているようです。

フランス流のドライソーセージ " ソシソンセック " 。
熟成期間が長いことで、カマンベールチーズと同じ白い天然のカビがケーシングに付着しているのが特徴のサラミです。

ブナの木で燻製され、凝縮した豚肉の旨味と、スモーキーな香りをお楽しみください。
しっかりとした噛み応え、噛めば噛むほど旨味が溢れます。

＊ケーシングには豚腸が使用されており、ケーシングの表面には熟成に必要なカマンベールチーズと同系統の白カビが付いております。 白カビ、ケーシングともお召し上がりいただけますが、気になる場合には、ケーシングごと取り除いてからお召し上がりください。
＊紐が付いている場合は取り除いてください。

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